За избата

Винарска изба Uva Nestum се намира на около километър и половина от гр. Гоце Делчев, по пътя за селата Гърмен и Лещен. Местоположението на избата е уникално; от една страна, Uva Nestum е в непосредствена близост до гр. Гоце Делчев, от друга – пренася всеки свой гост в свят, максимално близък до живата природа, далеч от стреса и рутината на ежедневието.

Винарска изба Uva Nestum е построена върху част от територия от около 60 дка. Върху територията на имота вече са изградени водоем – рибарник и барбекю, ресторант-енотека, насадени са лозя, създадени са условия за отглеждане на различни птици и животни.

Продължаването на някогашната традиция за отглеждането на лозя  и произвоство на вино в региона е мечта, съпътствала собственика на имота през целия му живот. Това е мечта, съхранила въжделенията на много хора от неговия род, превърнала техните умения и усилия в стимул за търсене на градивната симбиоза между традицията и новаторството.

Реализирането на идеята отнема много време. Собствеността на земята е основно условие, за да се контролира качеството, затова първо се минава през закупуване на подходяща земя, засаждане на собствени лозя и чак тогава – до първите стъпки към построяването и на самата изба.

Бутикова винарна изба Uva Nestum поставя акцента върху качеството, а не върху количеството на виното. Благоприятните климатично – почвени условия на региона, контролът при отглеждане на гроздето, инвестициите във винопроизводството и безкомпромистността към техническите и технологичните пропуски са убедителни предпоставки за изба, която непрекъснато ще развива потенциала си; ще доказва, че зад марката Uva Nestum стоят винени ентусиасти, за които виното е дар от боговете, но дар създаден с любовта и грижата на човека.